水中清洗并下锅味道更佳。

    或者将翻洗后的沙虫放置锅中，煮开后立即端出，此时沙虫最鲜嫩可口。

    叶耀东将那几袋的贝类通通都倒到地上，让一群孩子分拣，然后也拿起快子帮忙一起清理沙虫。

    「叶成湖，去叫你两个伯母也过来帮忙。」

    ….

    「哦。」

    林母听到屋外头的动静，出来一看，也惊讶了下，「哎幼，怎么这么多贝壳？还有沙虫？哪来的啊？」

    叶母笑着解释道：「那些带壳的是东子船底下撬下来，沙虫是意外抓的，没想到今天沙滩上有这么多沙虫。」

    「阿嫲，我们还捡了好多的小海鲜，有螃蟹，还有搁浅的鱼虾，海螺，蛤蜊也有好多……」

    林母满脸羡慕的道：「还是你们海边好啊，这出门海鲜随便捡，不愁吃喝啊。」

    「也不是天天都有的，平时沙虫也很少能看到，但是退潮去沙滩多

    少是会有点东西捡的。」

    「真好。」

    林母知道怎么收拾沙虫，但是不是很熟练，她主动去一旁帮孩子们分拣。

    「这船底下的贝壳还挺多的，难怪你们有那么多的干货。」

    「晚一点新鲜的带一些回去，现在天气还不热，这些不洗也可以放个两三天，不会坏。」

    「你们留着自个吃，吃不完拿来晒，我们家里还有阿东去年送的……」

    「干的跟新鲜的不一样，别客气，都是自己人，这些都不值啥钱，我们海边多的是。」

    林母笑笑，「哎好好……」

    叶母收拾了小半盆出来后，就拿水冲洗，然后放了点盐腌制一会儿，趁着灶膛里还有微弱的红光，直接生火倒油。

    腌好的沙虫再沾一点红薯淀粉液，七成热油倒进去，小火慢炸，一边炸一边观察沙虫的颜色，待几分钟后沙虫变成金黄色就可以捞出来。

    几个孩子在屋外头闻到香味，也坐不住了，通通都往屋里跑，也不干活了，围在灶台边上，伸着脖子等着出锅。

    「好香啊～」

    「好了吗？」

    「要炸多久啊？」

    「让我看看，让我看看，我都看不到……」

    叶母被他们吵得烦死了，在灶台边都还转不开身，拿着锅铲直接挥赶他们。

    「去去去，都给我去外头等着，不要在这里碍事，不然谁都不要吃了。」

    一个个吸熘着口水，眼巴巴的一步三回头。

    「好了叫我们啊！」

    叶耀东在外头也冲他们喊，「快点来干