说着，他又夹了一块回锅肉尝了尝，同样连连点头：「这蒜苗回锅肉也安逸！用的二刀肉，软糯化渣，瘦肉弹牙，家常菜炒出了非同寻常的滋味，炒的比我好。」

    「老汉儿难得会夸别个的回锅肉炒的好，那一定要尝尝。」众人闻言纷纷笑了，跟着动筷品尝。

    「这回锅肉硬是香，好下饭哦！」

    「哥，给我也盛一碗饭。」

    一时间，米饭成了畅销品。

    就连隔壁桌的小孩们，也都纷纷要吃米饭。

    鱼香肉丝太香了，而且也特别下饭。

    「干烧岩鲤来咯！」赵红端着托盘出来，把长盘盛装的干烧岩鲤上桌。

    这一声吆喝，把店里不少客人的目光都吸引过来。

    干烧岩鲤属于包席的压轴菜，不能单点，只能提前预定，价格昂贵，包席菜单里定价十元一份。

    十元！

    刚进厂的纺织厂一线工人一个月工资也才三十块。

    价格之贵，令人咋舌。

    众人定睛看去，色泽金黄的岩鲤装在白色长条瓷盘中，鱼身上盖着葱段丶泡椒丶芽菜末丶肉丁。

    成菜见油见汁不见汤，泛着油亮光泽，看着相当有食欲。

    和平时的红烧鱼完全不同。

    「这是干烧岩鲤？」宋岩看着宋阳问道。

    「对。」宋阳点头。

    宋岩疑惑：「跟你们老娘给我做的干烧鲤鱼不太一样呢？她说去人家饭店后厨学的干烧手艺，我吃了几十年，觉得是比别家烧的鱼味道要好些。但跟这条干烧岩鲤看着又不太一样，啷个一点汤汤都没得？」

    「这……」宋阳也疑惑，「是跟我妈做的不太一样。」

    二女儿开口道：「妈做的干烧鱼，最后是要勾芡收汁的，她把我教会了，跟这个干烧岩鲤是不一样，这个明显是没有勾芡的，所以鱼身上看着很清爽。」

    「十块钱一条的干烧岩鲤，尝尝味道怎麽样。」宋岩拿起筷子，夹了一块鱼腹处的肉喂到嘴里，眼睛随之亮了起来。

    鱼皮酥软黏嘴，鱼肉紧密细嫩，外酥里嫩的口感，是火候的极致体现。

    咸鲜微辣，带点回甜，细细品味，还能尝到醪糟的醇香和醋的微酸提鲜，芽菜的特殊香味浸润其中，将鱼肉的鲜美烘托到了极致，做到了主次分明不杂乱。

    宋岩细细品着，眼泪不觉就落了下来。

    「老汉儿，啷个了？」二女儿问道。

    众人也是关切看来。

    「原来干烧岩鲤这麽好吃啊，我被你们老娘骗了好几十年哦，她做的干烧鲤鱼还是汤汤水水的嘛，这才叫干烧哦……」老爷子吸了吸鼻子，又忍不住笑了：「哎呀，怕是她也没吃过正宗的干烧鲤鱼，稀里糊涂的就这样做了一辈子，还觉得自己做的老正宗了。」

    「你们老娘十六岁来了我们家，她老汉儿是个酒鬼，每天喝得烂醉，啥子活他都不干，喝了酒在家里砸东西，打婆娘，打娃