sp;   「我有信心能卖完！我现在可是把口碑也打出去了，周砚这卤猪头肉做得好，下酒巴适得板！我走了，急着出摊！」周宏伟提着卤肉走了。

    周杰笑道：「这小子，挣钱还是积极，也要得，一天要是能卖十来斤卤肉出去，比他之前当棒棒挣得多得多。」

    「挣钱还是踏实的。」周砚也是笑着点头。

    一天卖十斤卤猪头肉，就能挣五块，除去一点试吃和边角的损耗，一天挣四块多是随便有的。

    周宏伟干棒棒，一天累死累活也就挣个两块。

    就这，他能不干劲满满吗。

    周杰提着卤肉也走了，最近他们的生意相当红火，在码头上做出口碑来了。

    他还给周砚带来了一个消息，码头上周村卖汤锅的，最近这段时间都在有意无意的学他做跷脚牛肉。

    焯水，打浮沫，小火慢熬一上午。

    虽然没有配方，但码头上的汤锅品质，肉眼可见的正在快速提升。

    说起这事的时候，周杰有点担忧。

    周砚倒是有点高兴，这不就是黄琛镇长所期待的汤锅产业提升吗？

    周村卖汤锅的，本来大家都半斤八两，一天卖个二三十碗，挣个两三块。

    周砚和周杰突然冒尖出来，跷脚牛肉卖六毛钱一碗，这价格还能一天卖一百多碗。

    那得挣多少钱啊？

    谁看了都眼红啊。

    换名这法子周亮亮已经用过了，受到了社会主义铁拳的教育。

    那没法子了，只能学着把汤锅的味道做好来。

    本来大家觉得牛杂汤锅，有点膻味也正常。

    可周砚和周杰打了个样，哪怕是用牛肠丶牛筋熬出来的汤，也能鲜香味美，没有一丝膻味。

    有的去请教厨师怎麽熬汤，有的直接偷师周杰，跟着学，跟着做。

    露天的摊子，防不胜防。

    周砚劝他放宽心，核心竞争力还是配方。

    格局打开。

    周村汤锅品质的整体提升，对于跷脚牛肉的发展并非坏事，反而有机会把跷脚牛肉做成苏稽的一张名片，吸引更多人闻名来吃。

    把蛋糕做大了，才能挣到更多的钱。

    不然光是苏稽，他和周杰做到顶，一天也就卖个一百多碗晓脚牛肉。

    可要把名气打出去了，到苏稽城里多开几家晓脚牛肉馆子，一天肯定能卖不少。

    其他菜不好标准化，就晓脚牛肉来说，赵嬢嬢已经具备单独管理一家店的能力。

    周村一百多户杀牛匠，都沾亲带故的，要是大家都能挣到些钱，也是好事。

    菜陆续备好了，周砚规划了一下中午的工作餐。

    芋儿烧鸡已经在锅里烧着，曾安蓉主动请缨炒一个泡椒鸡杂，周砚再炒一个火爆鸡血