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赵嬢嬢拍了拍老周同志的肩膀：“三水，你去看一眼秤。”

“要得。”老周同志便起身出门去了。

没多会，老周同志便回来了，坐下后说道：“秤准，还多给了二两。”

众人闻言都笑了。

周淼说准的秤，那肯定没问题。

煮熟的羊肉和羊杂不是简单加热就行，还得用羊油炒一道，煸炒出香味之后，下入熬煮数个小时浓白的羊肉汤煮一会，方才会上桌。

这道工序能让羊肉的香气最大程度激发，羊汤的色泽也会变得更加浓白。

周砚跟周卫国挨着坐，等菜上桌的间隙，闲聊了一阵。

“小叔，工作展开还顺利吗？”周砚问道。

“还行，现在已经习惯了，每天早上起来先拉练，处理文件那些也越来越顺手，前两天全市比武，我们苏稽武装部还拿了个二等奖，名次比去年提升了五名……”讲起武装部的工作，周卫国的话匣子渐渐打开，特别是说到比武，脸上更是泛起了红光。

周砚嘴角带着笑，不时搭两句话。

三个月前，小叔还在乡下扛着锄头，眼里无光，像一具行尸走肉一般。

哪有半点如今这般意气风发的模样。

“明天我还要来市里作报告，这段时间我们苏稽武装部的进步和变化得到了领导的认可，要让我分享经验。”周卫国语气中带着几分感慨，“你说，要不是你劝我出来上班，我还要颓废好久？”

“小叔，你那不叫颓废，叫沉淀，厚积薄发，才能刚到武装部三个月，就带来了那么多变化。”周砚一脸认真道：“你的能力，大家有目共睹，你还那么年轻，将来往上再走走也是铁板钉钉的事。”

“我能把武装部整明白都不错了。”周卫国笑着摇头。

老太太在旁边听着俩人的话，脸上也带着笑。

最近登门的媒婆是越来越多了，给卫国介绍的也不再是带娃的寡妇和下雨不知道回家的莽子，变成了一些各方面条件都不错的正经姑娘。

从那人人笑话的残疾人，变成了人人敬重的周部长，也就短短几个月的时间。

这功劳，老太太可都记在周砚的身上。

介绍的姑娘是多了，倒是卫国因为工作忙，全推了，一个都没见。

老太太吃了定心丸，倒也不慌。

娶个媳妇是要过一辈子的，急不得。

正聊着，老板娘端着一口大锅进门来。

周砚起身让开位置，有个员工先把一颗烧红的蜂窝煤放进煤炉，老板娘再把铁锅架了上去。

奶白如乳的羊肉汤，架在煤球炉上咕嘟咕嘟冒着泡，羊肉、羊杂混在锅中，冒起尖尖，羊血间杂其中，面上撒了一把嫩绿的香菜，醇厚的羊肉香气扑鼻而来。

众人齐齐吞了吞口水。

服务员端来一个托盘，一大碗切成长方条的白萝卜，一盘鲜嫩的豌豆颠，还有十一个错落交叠的干辣椒面蘸碟，一一摆上了桌。

“可以吃了哈，萝卜焯过一道水了，肉吃的差不多了你们再下，免得煮太烂，有啥子需要随时喊哈，慢慢吃。”老板娘说完便退了出去，顺手把门给带上，只留了一条通风的缝隙。

“来哦，开饭！”周砚笑着招呼道，侧头看着夏瑶道：“先给你盛碗羊肉汤？”

“好。”夏瑶点头，把碗往他这边推了一点。

周砚拿起汤勺给她舀了半碗汤，汤里带了点羊肉和羊杂，汤汁浓稠，闻着应该还加了棒骨。

“我也要喝汤汤，锅锅~~”周沫沫立马跟着把她的碗推了过来。

“要得，我给你盛。”周砚笑着起身，先给每人都盛了一碗羊肉汤。

周砚坐下，夹起一片羊肉，肉色鲜亮，纹理分明，肥瘦红白相间，在辣椒面蘸碟里蘸了蘸，喂到嘴里。

热汤里刚出来的羊肉，一口下去，肥腴丰美，润嫩多汁，浓郁醇厚的肉香直冲脑门。

真是一点膻味都没有！

肥瘦相间，嚼起来胶质满满，裹上辣椒面，香辣的滋味堪称点睛之笔，相当绝妙。

再来一截羊肠子，羊肠肥腴，一口爆油，蘸上辣椒面，口感相当滋润。

这吃法，说实话跟跷脚牛肉有异曲同工之妙。

但羊肉和牛肉的滋味又大为不同。

再拿着勺子来一口羊肉汤