p;「味道还可以不？」老板娘收了钱问道。

    「好吃，豌豆颠特别鲜嫩，下回还来。」周砚笑着点头。

    「要得，下回早点来，我还给你们送豌豆颠。」老板娘喜笑颜开道，这可是大主顾，一顿吃了二十一块呢，一看就是有钱的老板。

    从羊肉馆出来，天色已经快暗下来了，众人骑上车往苏稽镇上走，到了镇上，天已经完全黑了。

    好在现在大家出门都有揣一把手电的好习惯，在石板桥头分开，奶奶他们往周村走，周砚他们则往纺织厂的方向去。

    车子停在了女生宿舍楼下，夏瑶从后座跳下来，冲着周砚笑道：「那我上去了。」

    「再见。」周砚笑着点头。

    「瑶瑶姐姐，明天早上见，我要起得早的话，你能给我洗脸吗？求求了~~」周沫沫看着夏瑶，嘟着小嘴撒娇道。

    夏瑶伸手摸了摸周沫沫的脑袋，笑着点头：「好啊，那你得起床哦，你要起得来，我教你背新的古诗。」

    「真的？！」周沫沫的眼睛一下子亮了起来，点着脑袋道：「我一定起来！」

    夏瑶转身上楼去了，不多时，三楼一间宿舍的灯亮起，周砚这才蹬着自行车离去。

    回了饭店，周砚看着赵嬢嬢和老周同志说道：「明天我打算做肥肠血旺试试。」

    赵嬢嬢眼睛一亮：「肥肠血旺？这个好！你上回做的火爆鸡血也挺好吃的。」

    「是自己吃，还是打算要上菜单卖？」老周同志则是看着他问道。

    「上菜单，也有段时间没更新菜单了，上个新菜。」周砚道。

    「那我现在去找章老三一趟，让他明天给你弄一桶猪血回来。」老周同志车还没停好，掉转车头就往门外走去。

    周砚说道：「猪血要不了太多，明天先要个十斤就够了，店里没有合适的大锅。」

    「要得。」老周同志应了一声，骑上车走了。

    周砚翻出笔记本，把成本核算了一下，开始考虑一份肥肠血旺卖多少钱合适。

    猪血不要钱，血旺食材成本为零，调料和木材消耗算一毛钱，卤肥肠的卖价是三块一斤，一份肥肠血旺加二两卤肥肠，成本约为三毛钱。

    这样的话，一份用土碗装的肥肠血旺卖一块钱，价格比较合理。

    这是川渝地区的血旺比较常见的卖法。

    甚至有一些饭店将血旺作为主打，门口架一口大锅，里边闷着血旺和肥肠，客人点了之后现捞，把肥肠切好盖在上边，现场调味，上桌让客人自己搅拌，跟吃面有点像。

    如果是素血旺的话，价格还会更加实惠。

    但周砚不打算卖，那太拉低客单价了。

    增加新菜是为了挣钱的，不是跟自己左右手互博的。

    周砚从柜子里翻出最后一块木牌，把菜名和价格写上。

    「一块钱一碗啊？倒也不算贵。」赵嬢嬢点头，这价钱还挺合适的，毕竟要加卤肥肠，那肯定得比火爆猪肝贵些。

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