孔立伟一脸理解。

    孔国栋和肖磊对了一下眼神，皆从对方的眼中看到了一丝担忧。

    招待所的厕所还是很干净的，地面和墙面都贴着方块小瓷砖，刷的干干净净，空气中有股淡淡的消毒水的气味，谈不上好闻，但比乡下的旱厕强太多了。

    周砚靠着墙角站定，果断点开《干烧岩鲤》菜谱。

    “深蓝……”

    错了错了，没有前戏，上来直接插入，海量的信息涌入脑海，快速流动。

    周砚在墙角找到了可靠的支点，避免自己被冲昏栽进蹲坑这种尴尬的事情发生。

    干烧岩鲤这道菜是复合味型的极致，干烧的技法在各种烧鱼技法中难度排名前列，是高阶厨师等级考试中的常见项目。

    不过这道菜的烹饪较为耗时，要小火慢烧，让汤汁自然收汁，从而使得的鱼肉入味，至少需要半个小时才能出锅。

    一般饭店根本没法做。

    哪有那么多锅可以被占着。

    也就这种高端宴请和大店，厨师们有功夫在这守着慢慢做。

    所谓宴席菜，就是这个理。

    比如那坛子肉、牛头方，动辄几个小时的煨着、烧着，都得有人细心守着火，不能出半点差池，不然一锅珍贵食材就毁了。

    就连那看似平平无奇的开水白菜，一锅汤也得耗时几个小时来熬制和扫汤。

    用纯瘦猪肉和鸡胸肉捶打成茸状，加入汤中来除去汤中的杂质，称为“扫汤”，从而获得一锅清澈如水的汤，也就是所谓的“开水”。

    这些菜在普通川菜馆少见是有原因的，耗时长不说，成本高，售价自然也高。

    周砚缓缓睁开眼，各种信息收束，归于脑海。

    从杀鱼、腌制、炸鱼、备料，到炒肉丁、俏头，烧汤、煮鱼、调味，再到收汁出锅，了然于胸。

    真是一场酣畅淋漓的学习啊。

    周砚抬手看了眼时间。

    刚好三分钟。

    系统一如既往地快。

    顺便上了个厕所，出门来，周砚腰背都挺直了几分，自信油然而生。

    短短几分钟，对于郑强他们却颇为煎熬。

    甚至已经想到了要是周砚跑路，他们要如何顶上的最坏情况。

    看到周砚回来，众人方才松了口气。

    “先炸鱼，把准备工作做好。”周砚洗了手，往旁边的灶台走去。

    “我来烧火！”郑强立马往灶台后边钻，开始烧火。

    “我来递柴火。”孔立伟跟着往灶台边上凑。

    今天这种情况，连墩子都混不到，只能烧烧火这样子，才能得到一点参与感。

    岩鲤头小背